Bolo de banana / aveia / linhaça By Helena Jang Video

Nascida em Curitiba, é formada em nutrição pela UFPR (Universidade Federal do Paraná) e pelo Institute of Culinary Education (ICE) de Nova York com especialização em Pastry&Baking Arts e Culinary Management. Trabalhou em Nova York no restaurante Jean-Georges (que recentemente conquistou o prêmio de melhor restaurante dos Estados Unidos), junto ao chef Johnny Iuzzini na área de confeitaria. No Brasil trabalhou com hotelaria, buffet, confeitaria, restaurante e consultoria, onde atua no momento, com ênfase em produtos. Com estilo gastronômico moderno e dinâmico, está sempre pesquisando novas tendências, conhecendo novos sabores e ingredientes ou produtos que facilitem e dêem qualidade na hora de preparar um prato ou alimento. As cozinhas coreana, brasileira, japonesa, chinesa, francesa, grega, italiana, marroquina, tailandesa, italiana e espanhola servem de base para suas criações, que são ajustadas de acordo com seu paladar.