南四国ファーム きなはいや直売所では11月までたくさん出ていた次郎柿は終わり、12月になってからは富有柿に変わりました。富有柿は色が赤くて甘く、次郎柿ほど硬くない柿です。それと、渋柿は11月からたくさん出ていましたが、寒くなってきたこの時期が干し柿を作るのにいいようです。 ... 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
南四国ファーム きなはいや直売所では、お正月用の鏡餅、切り餅の予約を受け付けております。宇和島市吉田町で採れたもち米100％のお餅なので、粘りがあって、甘みがあり美味しいです。12月26日まで予約受付で28日出来たてのお餅を、お渡しできると思います。予約が多い場合は30日のお渡しになるかもしれません。 ... 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
南四国ファーム きなはいや三万石直売所で販売している、はれひめ、山下紅の紹介をします。はれひめは宮川早生と清見タンゴールとオセオラ（オレンジ）を交配して、人工的に作られたみかんです。皮はむきやすく、内皮ごと食べれて、さっぱりした味で、香りが良いです。山下紅は宮川早生の突然変異の枝分かれです。普通のみかんと比べても色が赤くて可愛く、とても甘いみかんです。紅マドンナは皮が薄くカットフルーツ用で、とろけるような食感でとても甘くて美味しいですが、生産量が少ないので、直売所でも少ししか販売していません。
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや三万石 愛媛みかん愛媛県宇和島市吉田町 今週の大塚さん
南四国ファーム きなはいや直売所で惣菜を販売している清家加智子さんに、たびたび新しい料理を作って頂きレシピも教えていただいているのですが、今日は、セレベス芋の煮物です。インドネシアセレベス島から伝わった、芽赤芋とは違うのですが、芽が赤いのが特徴です。煮物にするとホクホクとしてなめらかで、さめても軟らかくて美味しい芋です。 ... 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
南四国ファーム きなはいや直売所では水曜日は、魚の日です。ホームページでは何度も紹介しましたが、時期によって魚も変わってきます。この時期のおすすめ「小さめのゴマ鯖」と「ウルメイワシ」新鮮なので、お刺身で食べれます。それとちょっと珍しい、この辺では「メブト」という魚が（一般にはなんと言う魚か分かりません）ありました。この「メブト」は大きな魚で、刺身も大きくて、アラもコレーゲンたっぷりで、甘辛く煮付けると美味しいそうです。 ... 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
南四国ファームでは、愛媛みかんの出荷で忙しい毎日です。12月に入ってからは生産者さんが収穫した南柑２０号が、作業場に集められます。そのみかんを選別し、箱に詰めて配送業者さんに渡すまでの、大事な仕事の責任者の末光さんを紹介します。とってもやさしくて、会社の皆の無理なお願いもすぐに聞いてくれます。そんな末光さんは甘い物が好物だそうです。 ... 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
南四国ファーム きなはいや直売所に今日の朝、突然迷い込んできた子猫を紹介します。直売所の中を走り回っていて、雑種（？）のようですが、足が短く目が青く可愛い猫です。人に慣れていないようで、近づいたり抱っこすると、嫌がるようですが、社長が抱っこするとおとなしくミルクを飲み始めました。ずっと直売所にいてくれるか分かりませんが、只今名前を募集中！です。 ... 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
南四国ファーム きなはいや三万石直売所では、今までは早生温州みかんばかりでしたが、12月に入り、南柑２０号と半々になってきました。どちらもそれぞれ違いがありますが、南柑２０号の特徴を南四国ファーム清家社長に説明してもらいます。贈り物には日持ちもする南柑２０号がいいので、箱詰めをお歳暮などの贈り物にするお客様が増えてきました。
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや三万石 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今週の大塚さん
南四国ファーム きなはいや直売所ではまだ販売していないのですが、今の時期には珍しい「ウド」を紹介します。直売所で惣菜を出してもらっている、清家さんにウドの酢味噌和えを作ってきてもらいました。ウドは皮をむいて短冊切りし、さっと湯掻き、20分水につけ酢味噌で和えます。その他天ぷらやキンピラにしても美味しいです。 ... 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
南四国ファーム きなはいや直売所でこの時期、真珠の珠だしした後の、アコヤ貝の貝柱が販売されます。少し高級品ではありますが、いろいろな料理に使われます。野菜を入れたかき揚げや、爪楊枝に3個づつさしてパン粉をつけて揚げると、お酒のつまみにも、お弁当のおかずにまなります。その他バター炒めや、炊き込みご飯に入れても美味しいです。 ... 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
Author: kinahaiaya; Tags: 南四国ファーム きなはいや 愛媛みかん 愛媛県宇和島市吉田町 今日の白井さん
